Flamboyante

La Flamboyante est une pomme d’orgine Suisse qui résulte du croisement entre Gala et Maigold.  Outre sa couleur rouge flamboyante quand elle est mûre, elle se caractérise par des taux de sucre et d’acide tous deux élevés.  C’est donc une pomme croquante et sucrée-acidulée.

Elle se conserve relativement bien en frigo après la récolte et je la propose traditionnellement de novembre à mars bien qu’il devrait être possible de la conserver plus longtemps.